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熱廚加工間: 此間主要負(fù)責(zé)菜品的制作,因工廠食堂就餐人數(shù)較多,大鍋灶的使用必不可少。 此灶具采用鼓風(fēng)式,火力足,菜品升溫快,減少了加熱時(shí)間,避免了食物的營養(yǎng)流失。